پوست‌اندازی (Molting یا Ecdysis) فرآیندی است که در آن برخی از موجودات زنده، به‌ویژه بی‌مهرگان و برخی از مهره‌داران، پوست یا لایه‌های خارجی خود را به‌طور دوره‌ای کنار می‌گذارند. این فرآیند به‌ویژه در حشرات، خزندگان و برخی از انواع نرم‌تنان مشاهده می‌شود. در ادامه، به بررسی جزئیات پوست‌اندازی، مراحل آن و اهمیت آن می‌پردازیم.
1. تعریف پوست‌اندازی
پوست‌اندازی به فرآیند طبیعی و دوره‌ای اشاره دارد که در آن موجودات زنده، لایه‌های قدیمی پوست یا پوشش خارجی خود را کنار می‌گذارند تا به رشد و توسعه خود ادامه دهند. این فرآیند می‌تواند شامل تغییرات فیزیکی و شیمیایی در بدن موجود باشد.