مونوساکاریدها (Monosaccharides)
مونوساکاریدها ساده‌ترین شکل‌های کربوهیدرات‌ها هستند و به عنوان واحدهای ساختاری اصلی کربوهیدرات‌های پیچیده‌تر مانند دی‌ساکاریدها و پلی‌ساکاریدها عمل می‌کنند. این ترکیبات آلی به دلیل ویژگی‌های خاص خود نقش حیاتی در متابولیسم انرژی و فرآیندهای بیوشیمیایی در موجودات زنده دارند.
۱. تعریف و ساختار
مونوساکاریدها مولکول‌های ساده‌ای هستند که اغلب شامل یک یا چند گروه هیدروکسیل (-OH) و یک گروه کربونیل (C=O) می‌باشند. بسته به موقعیت گروه کربونیل، مونوساکاریدها به دو دسته تقسیم می‌شوند:
- آلدوزها: حاوی گروه کربونیل در انتهای زنجیره (مثلاً گلوکز).
- کتوزها: حاوی گروه کربونیل در داخل زنجیره (مثلاً فروکتوز).
مونوساکاریدها معمولاً با فرمول شیمیایی CnH2nOn نمایش داده می‌شوند که در آن n تعداد کربن‌ها را نشان می‌دهد.