در جهان بیش از ۷۵۰۰ نوع سیب شناخته شده وجود دارد. این نوع میوهها از نظر شکل، رنگ، طعم و خواص متنوعیت بسیار زیادی دارند. برخی از نوعهای معروف سیبها عبارتند از: ۱. سیب قرمز (Red Delicious): این نوع سیب با پوستی قرمز تیره و گوشتی شیرین شناخته میشود. سیب قرمز از محبوبترین و پرمصرفترین نوع سیبها به شمار میرود. ۲. سیب گرانی اسمیت (Granny Smith): این نوع سیب با پوستی سبز و گوشتی ترش شناخته میشود. سیب گرانی اسمیت از جمله سیبهای محبوب برای استفاده در پخت و پز و تهیه دسرها است. ۳. سیب هوفمن (Honeycrisp): این نوع سیب با پوستی قرمز و سفید و گوشتی شیرین و آبدار شناخته میشود. سیب هوفمن به عنوان یکی از سیبهای پرطرفدار با طعم و ترکیب متعادلی از شیرینی و ترشی شناخته میشود.