تعریف غذا
غذا به موادی گفته می‌شود که برای تأمین انرژی، رشد و نگهداری بدن مصرف می‌شوند.
دسته‌های مهم ترکیبات شیمیایی در غذا
1. کربوهیدرات‌ها
- فرمول شیمیایی: C₆H₁₂O₆ (برای گلوکز)
- مثال غذاها: نان، برنج، سیب‌زمینی، میوه‌ها
2. چربی‌ها
- فرمول شیمیایی: C₃H₅(OOCR)₃ (برای تری‌گلیسیرید)
- مثال غذاها: روغن‌ها، کره، آجیل، گوشت
3. پروتئین‌ها
- فرمول شیمیایی: ساختار پیچیده از آمینو اسیدها (عملاً فرمول عمومی ندارند)
- مثال غذاها: تخم‌مرغ، گوشت، ماهی، لبنیات
4. ویتامین‌ها
- فرمول شیمیایی: متنوع (هر ویتامین فرمول خاص خود را دارد)
- مثال غذاها: میوه‌ها و سبزیجات (ویتامین C)، محصولات لبنی (ویتامین D)
5. مواد معدنی
- فرمول شیمیایی: متنوع (هر ماده معدنی فرمول خاص خود را دارد)
- مثال غذاها: نمک (NaCl)، سبزیجات برگدار (کلسیم، آهن)
6. فیبر
- فرمول شیمیایی: C₆H₁₀O₅ (برای سلولز)
- مثال غذاها: غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات
این فهرست ترکیبات شیمیایی اصلی و غذاهای مرتبط با آنها را نشان می‌دهد که برای تأمین نیازهای غذایی بدن ضروری هستند.