کوسه‌ها برخلاف بسیاری از ماهیان دیگر، اسکلت استخوانی ندارند. به جای استخوان، اسکلت آنها از **غضروف** تشکیل شده است. غضروف یک نوع بافت نرم و انعطاف‌پذیر است که در بدن کوسه‌ها به عنوان جایگزین استخوان عمل می‌کند.
به عبارت دیگر، کوسه‌ها هیچ استخوانی در بدن خود ندارند، بلکه تمام اسکلت آنها از غضروف ساخته شده است. این ویژگی باعث می‌شود که بدن کوسه‌ها سبک‌تر و انعطاف‌پذیرتر باشد و برای شنا کردن سریع و کارآمد در آب مناسب‌تر باشد.
کوسه‌ها (Sharks) یکی از معروف‌ترین و جذاب‌ترین موجودات دریایی هستند که به گروه ماهی‌های غضروفی (Chondrichthyes) تعلق دارند. این موجودات به خاطر ویژگی‌های فیزیکی خاص، رفتارهای شکارچی و نقش مهمی که در اکوسیستم‌های دریایی ایفا می‌کنند، شناخته شده‌اند. در ادامه به ویژگی‌ها، رفتارها، زیستگاه‌ها و اهمیت کوسه‌ها می‌پردازیم.
ساختار بدنی:
فک و دندان‌ها:
این ادعا که کوسه‌ها بیشتر از ۵ متری خود را نمی‌بینند، صحت علمی ندارد. این ادعا ممکن است از اشتباهی درک شود که برای برخی از کوسه‌ها، مانند کوسه‌ی سفید بزرگ (Great White Shark)، طول بدن بیشتر از ۵ متر باشد ولی دیدشان برای اندازه بزرگتری از این کوسه‌ها مناسب است. کوسه‌ها دارای دید بسیار حساسی هستند و از طریق عضلات چشم و ساختارهای داخلی چشمی، مانند عدسی و شبکیه، توانایی دید بسیار خوبی دارند.
